Sylvain Saunal, paysan-meunier Bio dans le Tarn, nous parle d’un produit local d’exception : la farine bio issue de mouture sur meule de pierre et plus particulièrement d’une initiative locale collective, née dans l’Aude : la marque Flor de Peira, animée par le Biocivam 11.
Quentin Lannes céréalier et maraîcher Bio dans la Piège présente le concept de boutique paysanne à travers l’exemple de la Borieta, à Carcassonne.
Quentin Lannes céréalier et maraîcher Bio dans la Piège (entre Orsans et Fanjeaux). En 2018, il s’installe dans la ferme familiale qu’il convertit à l’agriculture biologique. C’est à ce moment qu’il intègre le collectif de producteur qui donnera naissance en 2019 à la boutique paysanne La Borieta, à Carcassonne.
Tous les ans, Bio 46 organise une rencontre « Bilan de campagne » afin de réunir les agriculteurs pour qu’ils échangent
sur les réussites et les difficultés de la campagne agricole, les pratiques agricoles mises en place et leurs besoins en
termes d’accompagnement. Ces retours sont importants pour les agriculteurs mais aussi pour Bio 46 car ils nous
permettent de guider nos actions pour l’année suivante.
Dans le cadre du projet Bioviandes Massif Central, coordonné par le pôle AB Massif Central, Bio 46 a réalise des enquêtes en élevages biologiques valorisant au maximum les ressources en herbe pour élever et engraisser les animaux. Nous avons collecté des informations d’ordre techniques, sociales, environnementales et économiques afin de fournir un portrait de ferme bio complet.
Outils et débouchés de la commercialisation de la viande porcine bio dans le Lot.
Outils et débouchés de la commercialisation de la filière caprine bio dans le Lot.
Rencontre avec la SICA Biotope des Montagnes à Soudorgues (Gard), co-organisée par Bio Ariège-Garonne et la FD Civam 30, le 10 février 2025,
Intervenants : Véronique MAS, Wicki GERBRANDA et Jean-Louis FINE de Biotope des Montagnes
9 participant.e.s d’Ariège, du Gard et des Hautes-Alpes
La SICA Biotope des Montagnes a été fondée en 1985. Elle prépare et vend des plantes et produits à base de plantes (plantes sèches alimentaires et produits cosmétiques) pour le compte de ses petits paysans, membres en autogestion.
La coopérative regroupe des producteurs de PPAM, des salariés et des bénévoles.
Elle permet de mutualiser la commercialisation et met à disposition pour les producteurs qui le souhaitent un atelier plantes sèches, un laboratoire de conditionnement.et du matériel de conditionnement.
Objectifs de la rencontre :
Action financée par Terr’Eau Bio, l’Union Européenne, la Région Occitanie, l’Agence de l’Eau Adour Garonne, l’Agence de l’Eau Rhône Méditerranée Corse.
Rencontre « Structurer un groupement de vente : le cas des magasins de producteurs » le 13/11/24 : Le Recantou à Toulouse (31) et Cultures Paysannes à Cugnaux (31).
Le document reprend un présentation et un retour d’expérience des 2 structures.
Le 1e est un magasin de producteurs sous forme de SICA SARL, le 2e n’est en réalité pas un magasin de producteurs comme on l’entend, où les producteurs sont sociétaires, c’est une SARL gérée par 3 associés : un couple de maraîchers, un éleveur et une associée non agricultrice, qui s’approvisionnent auprès de producteurs locaux.
Cette rencontre a été financée par l’Agence de l’Eau Adour-Garonne et la région Occitanie.
Vous êtes maraîcher en agriculture biologique ou porteur de projet agricole ? Vous cherchez des bonnes idées pour gagner en rentabilité et développer votre commercialisation, des suggestions d’équipements pour gagner en efficacité, simplifier votre quotidien ou vous équiper à moindre coût ? Des exemples d’initiatives collectives d’entraide et de mutualisation ?
Le présent livret recueille un ensemble d’initiatives inspirantes, individuelles ou collectives, qui ont fait leurs preuves sur le terrain. Ces exemples collectés auprès de maraîchers et maraîchères en agriculture biologique d’Occitanie sont regroupés sous 3 grandes thématiques :
Pour chaque fiche, vous pourrez trouver les caractéristiques principales de la ferme concernée, le fonctionnement mis en place, les avantages et limites, ainsi que les clefs de réussite.
Certaines de ces initiatives ont été mises en place durant ces 2 dernières années afin de faire face au contexte de tension des marchés, de baisse de la fréquentation de la clientèle, de diminution du chiffre d’affaires, afin d’assurer la stabilité économique de la ferme …
Outil de calcul des coûts de production/revient par légume en maraîchage Bio (notice et tableur).
Développé par Bio 46 en partenariat avec le CER France et les maraîchers bio du Lot
Journée organisée par la FD CUMA
Objectif : Comment construire une filière de légumes secs en Haute-Garonne ?
Les épiceries et supermarchés coopératifs : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur Loco’Minges