Objectif : mieux connaitre son sol, s’approprier la méthode de lecture d’analyses physico chimiques de sols pour savoir identifier les carences et comment les combler

Intervenante : Anne Penavayre, conseillère arboriculture du Conseil Départemental 31

Objectifs de la rencontre : Créer un temps d’échanges et de lien entres les céréaliers bio du secteur. Faire un point technique sur les cultures, les difficultés rencontrées, les interrogations et souhaits de travail ou besoins d’accompagnement.

Fiche « Initiation au diagnostic de sol par les plantes bio-indicatrices » réalisée suite à une rencontre avec Moutsie CLAISSE et Guillaume KEDRYNA en 2016 à destination de maraîchers.

Dans ce nouvel épisode de L’Aude qui sème, Justine Agar reçoit Alain Choclazeur, arboriculteur et céralier bio à Puginier, près de Castelnaudary dans le Lauragais audois.
Amandes, grenades, grandes cultures, serre d’agrumes, fruits de la passion, avocats… et même pâturage de moutons dans les vergers : son exploitation illustre une agriculture en pleine adaptation.

Compte rendu de visite et retour d’expérience de la Ferme des Homs (Aromatiques du Larzac) à Nant en Aveyron, le 27 novembre 2025, avec Marion Renoud-Lias et Romain Debord.

Historique, présentation générale de la ferme, atelier productions (dont matériel), atelier plantes sèches, atelier laboratoire sec, atelier laboratoire humide, organisation du travail, commercialisation, expériences collectives (GIE Erboressens, Société Civile des Terres du Larzac, Boutiques et Bistrot Paysans à Nant, Programme de Compagnonnage de Ferme d’Avenir).

Être capable de comprendre les différents enjeux autour de la fabrication de pâtes artisanales bio (production,première transformation, deuxième
transformation, santé, économie…).

À travers la projection du documentaire Vignes sur le fil, suivie d’un débat en présence de
la réalisatrice Emma Crouzet, ingénieure agronome, l’événement visait à croiser les regards
de vignerons, de chercheurs, de professionnels du secteur et d’habitants du territoire afin
de nourrir la réflexion collective, partager des expériences de terrain et questionner les
pratiques actuelles et futures, notamment dans une perspective de viticulture durable et
biologique.
La rencontre avait pour objectif de sensibiliser les participants aux impacts concrets du
changement climatique sur la filière viticole, en particulier dans les territoires
méditerranéens, et d’ouvrir un espace d’échange autour des stratégies d’adaptation
possibles.

Cette après-midi technique a pour objectif de faire découvrir le biochar et ses
applications en viticulture, une thématique aujourd’hui mise en avant par
plusieurs producteurs. Un premier suivi de parcelle viticole amendée avec du
biochar est en cours, dans le cadre du GIEE Vignes vivantes afin d’en observer les
effets sur le sol et le fonctionnement de la vigne.
L’après-midi sera l’occasion de mieux comprendre les intérêts agronomiques du
biochar et de voir concrètement comment en fabriquer soi-même, grâce à une
démonstration du four low-tech Kon-Tiki, complétée par des retours
d’expériences et des temps d’échanges entre producteurs.