Fiche « Initiation au diagnostic de sol par les plantes bio-indicatrices » réalisée suite à une rencontre avec Moutsie CLAISSE et Guillaume KEDRYNA en 2016 à destination de maraîchers.

Dans ce nouvel épisode de L’Aude qui sème, Justine Agar reçoit Alain Choclazeur, arboriculteur et céralier bio à Puginier, près de Castelnaudary dans le Lauragais audois.
Amandes, grenades, grandes cultures, serre d’agrumes, fruits de la passion, avocats… et même pâturage de moutons dans les vergers : son exploitation illustre une agriculture en pleine adaptation.

Compte rendu de visite et retour d’expérience de la Ferme des Homs (Aromatiques du Larzac) à Nant en Aveyron, le 27 novembre 2025, avec Marion Renoud-Lias et Romain Debord.

Historique, présentation générale de la ferme, atelier productions (dont matériel), atelier plantes sèches, atelier laboratoire sec, atelier laboratoire humide, organisation du travail, commercialisation, expériences collectives (GIE Erboressens, Société Civile des Terres du Larzac, Boutiques et Bistrot Paysans à Nant, Programme de Compagnonnage de Ferme d’Avenir).

Être capable de comprendre les différents enjeux autour de la fabrication de pâtes artisanales bio (production,première transformation, deuxième
transformation, santé, économie…).

À travers la projection du documentaire Vignes sur le fil, suivie d’un débat en présence de
la réalisatrice Emma Crouzet, ingénieure agronome, l’événement visait à croiser les regards
de vignerons, de chercheurs, de professionnels du secteur et d’habitants du territoire afin
de nourrir la réflexion collective, partager des expériences de terrain et questionner les
pratiques actuelles et futures, notamment dans une perspective de viticulture durable et
biologique.
La rencontre avait pour objectif de sensibiliser les participants aux impacts concrets du
changement climatique sur la filière viticole, en particulier dans les territoires
méditerranéens, et d’ouvrir un espace d’échange autour des stratégies d’adaptation
possibles.

Cette après-midi technique a pour objectif de faire découvrir le biochar et ses
applications en viticulture, une thématique aujourd’hui mise en avant par
plusieurs producteurs. Un premier suivi de parcelle viticole amendée avec du
biochar est en cours, dans le cadre du GIEE Vignes vivantes afin d’en observer les
effets sur le sol et le fonctionnement de la vigne.
L’après-midi sera l’occasion de mieux comprendre les intérêts agronomiques du
biochar et de voir concrètement comment en fabriquer soi-même, grâce à une
démonstration du four low-tech Kon-Tiki, complétée par des retours
d’expériences et des temps d’échanges entre producteurs.

Discussions du contexte
Tour d’horizon des légumineuses alimentation humaine en région
Présentation de ALIGERMA
Essais avec les féveroles et pois

Présentation et contexte – Mycorhizes, de quoi parle-t-on ?
Analyses de sols vis à vis des mycorhizes
Quel inoculum choisir ?
Retours sur les essais 24 – 25
Marchés Bio – généralités

Ce recueil variétal 2025-2026 est construit dans le but d’aider les maraîchers et les maraîchères biologiques dans leur choix variétal dans le contexte actuel du changement climatique, notamment pour les espèces qui bénéficient d’une création variétale dynamique telles les laitues, ou celles qui, du fait du changement climatique, obligent à repenser les créneaux de culture, comme les choux. Pour chaque espèce, des encarts présentent des éléments de discussion de maraîchers et maraîchères récoltés lors de rencontres collectives et/ou individuelles sur les variétés ou leurs itinéraires techniques. Ce recueil est pensé comme un témoignage du terrain sur l’utilisation des variétés selon les zones géographiques d’Occitanie.

Ce recueil arrive après une première version d’un guide variétal Occitanie réalisé en 2017 par les conseillers et conseillères des Chambres d’Agriculture d’Occitanie et de Bio Ariège-Garonne. Aucune mise à jour n’a été produite depuis.

Ce recueil a été réalisé en 2025-2026 sur la base de données recueillies dans les départements de l’Ariège (09), de la Haute Garonne (31), du Gers (32), de l’Hérault (34), du Lot (46), des Hautes-Pyrénées et du Tarn. Elles ont été récoltées et mises en forme par les animateurs et animatrices des GAB (Groupements d’Agriculteurs Biologiques) et CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural) de ces départements.

Pour cette première édition, il a été choisi de se concentrer sur quatorze espèces. Il est prévu d’ajouter de nouvelles espèces les prochaines années.

Une version interactive est disponible ICI.

Ce recueil variétal a été réalisé par Bio Occitanie,
avec la contribution de Bio Ariège Garonne, du CIVAM Bio 34, de Bio 46, du GAB 65, du GAB du Tarn, et de nombreux maraîchers et maraichères bio d’Occitanie.

Ce guide a été réalisé dans le cadre du dispositif FEADER 78,01.

Rencontre régionale « La mutualisation en maraîchage : de la production à la commercialisation » organisée le 15/12/25 par le GAB du Tarn et la Chambre d’Agriculture du Tarn, à Albi (81). Cette journée a été financée par la Région Occitanie et les Agences de l’Eau Adour Garonne et Rhône Méditerranée Corse, dans le cadre d’une action pour le développement de la rentabilité des fermes maraîchères biologiques.

Programme :

• Retour d’expérience partage d’outils par la CUMA maraichage 81, copropriété de matériel, entraide et banque de travail, travailler à plusieurs (quelles pratiques, quels pièges à éviter et quelles conditions de réussite ?)
• Retours d’expériences sur les groupements d’achats
• Logistique et commercialisation en commun (restauration collective, magasin de producteurs, …), réglementation par rapport à la vente

3 autres rencontres ont été proposées et les CR sont à retrouver sur le Centre de ressources Bio Occitanie : « Prendre soin de soi pour mieux cultiver en maraîchage : Quelles solutions pour son bien-être et son ergonomie au travail ? » , “Avoir une bonne organisation du travail en maraîchage diversifié” et “Réussir sa commercialisation quand on s’installe en maraichage biologique”.

Rencontre régionale « Réussir sa commercialisation quand on s’installe en maraîchage bio » organisée le 25/11/25 par le GAB du Tarn, Bio Ariège-Garonne et le Bio Civam de l’Aude à Montolieu (11). Cette journée a été financée par la Région Occitanie et les Agences de l’Eau Adour Garonne et Rhône Méditerranée Corse, dans le cadre d’une action pour le développement de la rentabilité des fermes maraîchères biologiques.

Programme :

• Définir sa stratégie commerciale
• Choisir ses modes de commercialisation
• Visites du distributeur de légume de Montolieu et de la ferme d’Emilie Pautou
• Comment développer ses ventes en se démarquant et en valorisant ses produits ? Comment fidéliser ses clients ?
• Bien s’organiser sur sa commercialisation
• Mesurer son temps de travail et le valoriser, calculer ses prix de revient pour retravailler sa stratégie d’entreprise
• Connaître et respecter la réglementation

3 autres rencontres ont été proposées et les CR sont à retrouver sur le Centre de ressources Bio Occitanie : « Prendre soin de soi pour mieux cultiver en maraîchage : Quelles solutions pour son bien-être et son ergonomie au travail ? » , “Avoir une bonne organisation du travail en maraîchage diversifié” et “La mutualisation en maraichage : de la production à la commercialisation”.