Pourquoi l'engraissement des animaux est il nécessaire pour commercialiser la viande.
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Vidéo de la table ronde intitulée "Quel avenir pour la polyculture élevage dans le Gers", qui a eu lieu lors du colloque de l'ABC sur "L'avenir de l'agriculture est-il dans la polyculture-élevage?" organisé par les Bios du Gers en 2022.
Intervenants :
- Loïc LABIDALLE, animateur élevage aux Bios du Gers
- Clémentine MEUNIER, doctorante sur la réintroduction de l’élevage à l’INRAe
- Andreas ROTH, éleveur et administrateur des Bios du Gers
- Pierre PUJOS, polyculteur-éleveur
- Est-il rentable d’introduire un atelier animal sur la ferme ? Quid des ateliers de monogastriques (porcs, volailles, pondeuses) ?
- Est-ce que l’élevage aujourd’hui est viable sans les aides ?
- Y’a-t-il un marché pour une viande de qualité ? Comment le marché évolue ? Presque un magasin bio par jour a fermé en 2022. Question de concurrence ?
- Quelles sont les débouchées en restauration collective ?
- Comment évolue le temps de travail en introduisant de l’élevage ?
- Qu’est ce qui coute cher dans l’installation en élevage ?
- Quelle est la priorité pour développer ou re-développer la polyculture élevage sur le territoire ?
Détail
Résumé
2021 - Répertoire des outils d’abattage et de transformation dans l’Aude (Bio Civam 11)
Liste des abbattoirs, ateliers de découpe, de transformation, etc... dans l'Aude, description et coordonnées.
Détail
Résumé
2021 - Fiche synthèse Différenciation et Valorisation Elevage Bio Massif Pyrénéen 2021 (Bio Occitanie)
Comment valoriser et différencier la viande biologique du massif des Pyrénées ?
Synthèse d’une étude menée de février à novembre 2021 par Bio Occitanie, le Biocivam de l’Aude, Bio-Ariège-Garonne, le GAB 65 et l’INRAe et financée par le Commissariat de Massif des Pyrénée