Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie
2023 - Apprentissages : Résilience alimentaire des territoires, des vulnérabilités aux transitions agricoles et alimentaires – Webinaire Carasso (Bio Occitanie)
Les grands enseignements et préconisations pour l’avenir
Les initiatives analysées font ressortir des facteurs favorables et limitants à l’émergence et au développement des actions de résilience alimentaire, comme la coordination d’acteurs diversifiés, la mobilisation prépondérante de ressources relationnelles et numériques existantes, la complexité administrative entre les différents champs de compétences des collectivités ou encore les rapports concurrentiels dans les logiques d’approvisionnement.
Nous avons ainsi pu identifier des axes importants de progression pour renforcer la résilience alimentaire des territoires, enjeu ô combien stratégique dans les temps actuels :
- Renforcer la souplesse et la flexibilité des systèmes alimentaires en consolidant ou en favorisant un vivier d’initiatives associatives et citoyennes sur les territoires ;
- Conforter les arènes de discussions et d’expérimentation sur l’alimentation ;
- Maintenir l’alliance entre collectivités territoriales et initiatives citoyennes.
« Nous espérons que ces enseignements permettront d’inspirer et de faciliter le travail d’autres acteurs pour renforcer la résilience alimentaire dans les territoires, explique Marie-Stéphane Maradeix, Déléguée générale de la Fondation Daniel et Nina Carasso. « Nous souhaitons aussi qu’ils participent à la transformation agroécologique et alimentaire, plus que jamais nécessaire pour se préparer aux enjeux d’aujourd’hui et de demain. »
Ce webinaire fait suite au Carnet Résilience qui met en lumière les enseignements de cinq projets de capitalisation soutenus par La Fondation Daniel et Nina Carasso dans le cadre d’un appel à projets sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise du Covid-19. Le projet SATRO (2021-2022) – Vulnérabilités agricoles et résiliences post Covid 19 des Systèmes Alimentaires Territoriaux en Occitanie porté par Bio Occitanie et la FR Civam Occitanie fait partie des 5 projets soutenus.
- SAT RO Covid Système alimentaire territorial de la région Occitanie : vulnérabilités et adaptations des agriculteurs pendant la crise sanitaire du Covid-19
- SOLACI Solidarités alimentaires citoyennes dans l’Hérault
- RESICO Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise du Covid-19 en France
- Let’s Food Milieu étudiant et alimentation : quels enjeux, quelles solutions, quelle résilience ? Recensement d’initiatives et préconisations
- RESOLIS Les collectivités territoriales et la résilience alimentaire : actions publiques et publics en actions
2023 - Renforcer la résilience alimentaire des territoires – Quels apprentissages de la crise Covid-19 ? Carnet Carasso (Bio Occitanie)
Ce Carnet vise à mettre en lumière les enseignements de cinq projets de capitalisation soutenus par La Fondation Daniel et Nina Carasso dans le cadre d’un appel à projets sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise du Covid-19.
Le projet SATRO (2021-2022) – Vulnérabilités agricoles et résiliences post Covid 19 des Systèmes Alimentaires Territoriaux en Occitanie porté par Bio Occitanie et la FR Civam Occitanie fait partie des 5 projets soutenus.
Sommaire du Carnet
- Partir du terrain pour mieux apprendre de la crise
- Yentl Deroche-Leydier : la résilience alimentaire : une notion mouvante dans la recherche 6
Arthur Grimonpont : la résilience alimentaire : changer en profondeur les règles du jeu pour transformer les systèmes alimentaires - Retour sur les 5 projets de capitalisation :
- SAT RO Covid Système alimentaire territorial de la région Occitanie : vulnérabilités et adaptations des agriculteurs pendant la crise sanitaire du Covid-19
- SOLACI Solidarités alimentaires citoyennes dans l’Hérault
- RESICO Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise du Covid-19 en France
- Let’s Food Milieu étudiant et alimentation : quels enjeux, quelles solutions, quelle résilience ? Recensement d’initiatives et préconisations
- RESOLIS Les collectivités territoriales et la résilience alimentaire : actions publiques et publics en actions
- Quelques ressources
2022 - FICHE Capitalisation sur les vulnérabilités et les adaptations mises en oeuvre pendant la crise sanitaire de la Covid 19 (Bio Occitanie)
Pendant la COVID-19, le système alimentaire a dû endurer diverses défaillances et paralysies qui ont altéré son
organisation. Garants de la production alimentaire, les agriculteurs sont parmi les premiers à affronter certaines de ces difficultés induites ou exacerbées par l’épidémie
alors qu’ils doivent jongler avec les vulnérabilités propres à leur modèle d’activité agricole.
Cette fiche a été réalisée dans le cadre du projet SATRO – Vulnérabilités agricoles et résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux post Covid 19 en Occitanie (2021-2022)
Réseau Bio Occitanie et la FRCivam ont porté le projet SAT RO pour étudier et analyser les vulnérabilités agricoles et les résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux qui se sont exprimées lors et après la crise COVID, en Occitanie, par. Ce projet s’inscrit dans une approche plus globale et transverse soutenue par la fondation Daniel et Nina Carasso autour de 5 projets (Cf. synthèse Carnet Carasso) :
- Projet SAT RO Covid : Système alimentaire territorial de la région Occitane. Vulnérabilités et adaptations des agriculteurs pendant la crise sanitaire de la COVID-19, porté par Bio Occitanie et la FRCIVAM
- Projet SOLACI. Solidarités alimentaires citoyennes, porté par l’UMR Moisa-Cirad
- Projet RESICO : Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise de la covid-19, porté par l’UMR Innovation (INRAE Montpellier)
- Projet Let’s Food : Milieu étudiant et alimentation. Quels enjeux, quelles solutions, quelle résilience ? Recensement d’initiatives et préconisations, porté par Let’s Food et le RESES (Réseau étudiant pour société écologique et solidaire)
- Projet RESOLIS : Les collectivités territoriales et la Résilience alimentaire : Actions publiques et publics en actions, porté par RESOLIS
2022 - Vulnérabilités agricoles et résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux post Covid 19 – Projet SATRO (2021-2022) (Bio Occitanie)
Vulnérabilités agricoles et résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux post Covid 19 – Projet SATRO (2021-2022)
Réseau Bio Occitanie et la FRCivam ont porté le projet SAT RO pour étudier et analyser les vulnérabilités agricoles et les résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux qui se sont exprimées lors et après la crise COVID, en Occitanie, par. Ce projet s’inscrit dans une approche plus globale et transverse soutenue par la fondation Daniel et Nina Carasso autour de 5 projets (Cf. synthèse Carnet Carasso) :
- Projet SAT RO Covid : Système alimentaire territorial de la région Occitane. Vulnérabilités et adaptations des agriculteurs pendant la crise sanitaire de la COVID-19, porté par Bio Occitanie et la FRCIVAM
- Projet SOLACI. Solidarités alimentaires citoyennes, porté par l’UMR Moisa-Cirad
- Projet RESICO : Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise de la covid-19, porté par l’UMR Innovation (INRAE Montpellier)
- Projet Let’s Food : Milieu étudiant et alimentation. Quels enjeux, quelles solutions, quelle résilience ? Recensement d’initiatives et préconisations, porté par Let’s Food et le RESES (Réseau étudiant pour société écologique et solidaire)
- Projet RESOLIS : Les collectivités territoriales et la Résilience alimentaire : Actions publiques et publics en actions, porté par RESOLIS
Pour en savoir plus, participer au Webinaire de la Fondation Carasso, Résilience alimentaire des territoires : des vulnérabilités aux transitions agricoles et alimentaires le lundi 3 avril 2023 à 14h.
Cette étude avait pour premier objectif de capitaliser les expériences et adaptations vécues et développées par des producteurs en Agriculture Biologique et/ou Paysanne en région Occitanie dans le contexte de la crise sanitaire. Elle s’appuie sur l’analyse de l’évolution des réseaux professionnels au travers d’une trentaine d’entretiens d’agriculteurs avec pour résultats :
- L’identification des difficultés vécues par les agriculteurs
- Une typologie des réactions et des apprentissages des agriculteurs
- Une reconfiguration des débouchés commerciaux
- La construction de systèmes collectifs… mais peu pérennes
Télécharger la Fiche synthétique des vulnérabilités et des adaptations Bio et Paysannes
Le projet SATRO a également abouti à la réalisation de 6 fiches expériences, présentant les principes de fonctionnement, les avantages et inconvénients et les points de vigilance inhérents à chaque initiative biologique et/ou paysanne :
- L’EPAS, Épicerie Paysanne Ambulante Solidaire (11 – Aude)
- TOUT Ô’ PRE, Service de commande en ligne et de livraison (11 – Aude)
- LE MARCHE PAYSAN DES AUBES (34 – Hérault)
- LE LOCO-CONFINES (12 – Aveyron) déployant un système de casiers fermiers
- Les DRIVES FERMIERS Montpelliérains (34 – Hérault)
- Les CASIERS FERMIERS AVEYRONNAIS (12- Aveyron)
Ce projet a bénéficié du soutien de la Région Occitanie et de l’Agence de l’Eau Adour Garonne (Développement et structuration des filières en Agriculture Biologique) et de la Fondation Carasso.
2020 - Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales (Bio Civam 11)
Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales
Les circuits courts alimentaires ne sont pas nouveaux en France mais sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Définis officiellement en 2009 comme des modes de vente mobilisant, au plus, un intermédiaire entre producteur et consommateur – quelle que soit la distance géographique -, ils restent surtout pensés pour les fruits et légumes. Leur renouveau, pourtant, concerne aussi les produits
transformés et le secteur des grandes cultures s’inscrit aujourd’hui dans ce mouvement. Longtemps structuré autour des filières longues, des procédés industriels et de l’agriculture intensive, ce secteur s’enrichit en effet de nouvelles filières de proximité, ancrées dans les territoires, valorisant la biodiversité et l’agroécologie: d’un côté, ces filières rapprochent producteurs, transformateurs et consommateurs d’un même territoire, d’une même région ; de l’autre, les produits qui en sont issus sont également souvent commercialisés en circuits courts dans d’autres territoires mais leur origine et leurs fabricants sont dans ce cas bien identifiés par les consommateurs.
Favoriser l’immunité des animaux pour leur permettre de face face au parasitisme.
Pour aller plus loin :
- Le Mag’de la Bio en Occitanie :
- Magazine d’information destiné aux agriculteurs bio et à ceux qui s’intéressent à ce mode de production. Chaque trimestre, retrouvez les comptes rendus d’expérimentation, les actualités réglementaires, les données de marchés, des témoignages d’acteurs des filières bio, données chiffrées…. toute l’information sur les productions bio, si dynamiques dans la région !
- FNAB : La Fédération Nationale de l’Agriculture Bio
- IBO : Interprofession Bio d’Occitanie
- Chambre Régionale d’Occitanie :
- La Biobase : Centre National de Ressources en Agriculture Biologique