Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie

Terr’eau Bio est un programme régional de rencontres professionnelles gratuites pour tous les agriculteurs, sur diverses filières et divers sujets technico-économiques, qui se déroulent principalement sur des fermes bio d’Occitanie. L’Apaba organise ces rencontres sur le département de l’Aveyron. Le 16 Novembre 2021, sur la ferme de Romain CHALIEZ à Séverac d’Aveyron, les participants ont pu échanger sur le sujet du bien être animal, et de son influence sur la production laitière. Avec l’intervention de Déborah TEMPLE, vétérinaire. L’Apaba est l’association de promotion de l’agiculture biologique en Aveyron. Plus d’informations sur https://www.aveyron-bio.fr/

Suite à l’expérimentation sur melon en 2020, l’objectif de cette étude est d’expérimenter une culture
d’aubergine greffée en non travail du sol (Tunnel 4) en comparaison avec un tunnel travaillé (Tunnel
3). L’aubergine a été choisie par sa durée de culture (6 à 7 mois) et son exigence en éléments nutritifs
par rapport au melon qui avait un cycle plus court.

Pour la 2ième année consécutive, l’objectif de cet essai sera de comparer l’itinéraire technique d’un
tunnel de salade type batavia en non travail du sol avec un tunnel de salade en travail du sol.

Cet essai a pour objectif d’évaluer et de caractériser le comportement de 8 variétés de chou brocolis
en plein champs en agriculture biologique et sur 4 créneaux de plantation : fin août, début
septembre, fin septembre et début octobre 2020.
L’essai sera réalisé uniquement avec des variétés non CMS (Stérilité Mâle cytoplasmique),
correspondant aux attentes de la filière AB. Il permettra aussi d’évaluer les variétés existantes sur le
marché suite au passage en Ecran d’alerte du chou brocolis au 1er janvier 2020 (date de passage en
Hors Dérogation à définir).
Cet essai a été réalisé suite à l’arrêt de la variété Thunder Dome, variété référence non CMS de la
société PROSEM. Cette variété sera remplacée par TIRRENO, distribuée par PROSEM et VOLTZ.

La production de tomate biologique en région Occitanie est en légère augmentation avec en 2019 des
tonnages de 1400T environ contre 1700T en 2020. Les tomates (sauf rondes rouges et industrie) sont passés
en écran d’alerte au 01/01/2020 pour un passage hors dérogation à venir.
La demande croissante notamment des biocoops pour la vente de variétés de population implique une veille
variétale afin d’identifier les variétés les plus gustatives mais aussi performantes au niveau agronomique.
L’objectif de l’essai est donc de faire une évaluation à la fois agronomique et gustative de plusieurs variétés
de type allongée cœur de bœuf rouge et couleur.

Dans l’Aude, deux Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) sont en émergence sur la Haute-Vallée de l’Aude et le territoire de Castelnaudary. Afin de renforcer la cohérence de l’ancrage territorial des filières et mutualiser des problématiques et outils communs aux deux territoires, une collaboration s’est créée entre les démarches des 2 PAT : l’InterPAT.
En 2020, Samuel Puech, stagiaire au sein de l’association de développement territorial 3.EVA a réalisé une analyse de la filière fruits et légumes du territoire de la Haute Vallée de l’Aude dans laquelle figurait un état des lieux des structures de transformation de fruits et légumes présentes sur ce territoire. Il a analysé trois outils de transformation et de conditionnement de fruits et légumes présents sur le territoire : l’atelier de transformation de la coopérative du Pays de Sault, celui des Jardins de la Haute Vallée et la légumerie de Laroques Dolmes en Ariège.

Cette étude s’inscrit donc la continuité de celle réalisée en 2020 et présente plusieurs objectifs :

• Compléter l’état des lieux des outils de transformations collectifs ou des projets émergents pour le territoire de Castelnaudary/ Lauragais audois
• Identifier les besoins et attentes des producteurs du territoire de Castelnaudary en ateliers de transformations
  collectifs de légumes (via la diffusion d’un questionnaire)

  Nb : Cette étude a été élargit à d’autres projets présents sur d’autres territoires du département

Liste des abbattoirs, ateliers de découpe, de transformation, etc… dans l’Aude, description et coordonnées.

Cette fiche s’adresse à tous les producteurs, céréaliers, éleveurs, vignerons souhaitant se diversifier en légumes de plein champ bio. Elle comporte trois exemples de fermes diversifiées, avec une description de leur système de production et de commercialisation et une mise en avant de leurs atouts et points de vigilances, à prendre en compte dans la mise en œuvre d’un atelier de légumes plein champ. Ces exemples peuvent alimenter des
réflexions de diversification pour des fermes en fonctionnement mais également des projets d’installations.

Plusieurs vignerons du GIEE Vignes en Association travaillent en couvert spontané, c’est-à-dire en enherbement naturel. Ils ont fait entendre leur souhait d’approfondir leurs connaissances à ce sujet, à savoir : apprendre à reconnaitre cette flore spontanée, savoir ce qu’elle peut apporter au sol, et ce qu’elle peut indiquer sur la santé de celui-ci.

Ainsi, comme première étape, nous avons entrepris de réaliser un travail d’inventaire sur le département pour répertorier la flore qui pousse dans les couverts spontanés des vignerons du GIEE.

Nous avons donc sélectionné 7 vignerons chez qui les parcelles observées sont en enherbement naturel depuis assez longtemps et bien répartis sur le département de manière à couvrir le maximum de terroirs différents.

Ensuite, un échantillonnage de cette flore a été réalisé par Elisa Schwertz, étudiante à l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, et stagiaire au Bio Civam, afin de constituer un herbier.

Cliquez sur le lien suivant pour découvrir les lieux où les prélèvements ont été effectués : https://arcg.is/140iSK

Cet herbier se constitue de 130 espèces différentes, chacune accompagnée d’une fiche descriptive qui vous permettra de mieux les identifier, d’indications sur le biotope de la plante (où la retrouve-t-on ?) ainsi que des caractères bio-indicateurs de la plante. Les caractères bio-indicateurs cités dans cet herbier ont été largement basés sur les livres de Gérard Ducerf. Attention tout de même à ne pas tirer de conclusions trop hâtives sur l’état de santé de vos sols, il ne s’agit pas d’informations démontrées scientifiquement, seulement issues d’expérience de terrain que l’on ne peut pas généraliser.

Malheureusement, tous les terroirs n’ont pas pu être représenté dans ce document. Cet herbier est donc voué à être complété et ajusté au fil des années.

Bonne lecture !