Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie

Ce nouvel épisode de L’Aude qui sème donne la parole à Martin Krier, chargé de mission alimentation et restauration collective au BioCIVAM 11. L’occasion de revenir sur les enjeux majeurs de l’alimentation bio dans la commande publique, les leviers et freins rencontrés, les projets concrets en cours sur le territoire audois, et la manière dont les collectivités peuvent jouer un rôle-clé dans la transition alimentaire.

Recommandations pour un accès digne à l’alimentation durable et de qualité pour toutes et tous : https://www.civam.org/wp-content/uploads/2025/09/Recommandations_VNUM-VF.pdf

Ce troisième épisode de L’Aude qui sème donne la parole à Yann Bertin, cofondateur de la SCIC Graines Équitables, une coopérative agricole 100 % bio implantée à Laure-Minervois. Friches, couverts végétaux, sécurité alimentaire, solidarité paysanne… cette coopérative à la croisée des filières grandes cultures, viticulture, arboriculture et élevage, accompagne les transitions agroécologiques du territoire.

Fiche Agrobio 35 – ECOEAULEG (ECOnomie d’EAU en LEGumes) – Fiche Innovation « réduire la température sous abri » – Retour d’expérience du GAEC Plantago sur le filet d’ombrage sur tunnel

Conduite des aspergeraies en AB – Témoignages de fermes Bio Lotoises

Guide Eau et Réglementation du GAB 44 : S’approprier les éléments pour construire ou poursuivre son projet bio sereinement

• PARTIE 1 : Caractériser ma ressource en eau
• PARTIE 2 : les restrictions d’usage
• PARTIE 3 : Savoir si je suis aux normes et protocole à suivre
• PARTIE 4 : Les redevances et déclaration de prélèvements
• PARTIE 5 : Stratégie entre adaptation et anticipation
• PARTIE 6 : Où trouver l’information ?

Objectifs du guide :

• Répondre aux questions des porteurs de projet ou des producteurs installés en petites productions végétales et donner les outils pour réfléchir et gérer
  l’accès à l’eau dans le cadre de leur installation ou de leur développement.
• Maîtriser les enjeux de la gestion de l’eau pour s’installer ou développer son projet en petites productions végétales (maraîchage, petits fruits,
  arboriculture, plantes à parfum aromatiques et médicinales

Ce guide est en 2 parties:

1. Comprendre la réglementation sur l’eau
2. Construire son projet d’irrigation.

En 2025, la FNAB a créé 8 infographies, pour les filières végétales et animales mais aussi pour la gestion de l’eau et de son système ferme global.

Les infographies ont été construites de la manière suivante : une revue de littérature a été réalisée sur l’ensemble des filières, puis celle-ci a été confrontée au regard de conseillers confirmés sur ce sujet, qui ont exprimé parfois des points de vigilance ou des alertes. Toutes les pratiques recensées ont été synthétisées dans de grands arbres des possibles, puis formatés pour être facilement lisibles.

Ce travail n’est pas exhaustif et de nombreuses autres solutions sont applicables en bio mais la FNAB brosse ici un portrait robuste de plus de 170 pratiques/idées qui permettent de favoriser l’adaptation des fermes bio face au changement climatique.

En 2025, la FNAB a créé 8 infographies, pour les filières végétales et animales mais aussi pour la gestion de l’eau et de son système ferme global.

Les infographies ont été construites de la manière suivante : une revue de littérature a été réalisée sur l’ensemble des filières, puis celle-ci a été confrontée au regard de conseillers confirmés sur ce sujet, qui ont exprimé parfois des points de vigilance ou des alertes. Toutes les pratiques recensées ont été synthétisées dans de grands arbres des possibles, puis formatés pour être facilement lisibles.

Ce travail n’est pas exhaustif et de nombreuses autres solutions sont applicables en bio mais la FNAB brosse ici un portrait robuste de plus de 170 pratiques/idées qui permettent de favoriser l’adaptation des fermes bio face au changement climatique.

À travers la projection du documentaire Vignes sur le fil, suivie d’un débat en présence de
la réalisatrice Emma Crouzet, ingénieure agronome, l’événement visait à croiser les regards
de vignerons, de chercheurs, de professionnels du secteur et d’habitants du territoire afin
de nourrir la réflexion collective, partager des expériences de terrain et questionner les
pratiques actuelles et futures, notamment dans une perspective de viticulture durable et
biologique.
La rencontre avait pour objectif de sensibiliser les participants aux impacts concrets du
changement climatique sur la filière viticole, en particulier dans les territoires
méditerranéens, et d’ouvrir un espace d’échange autour des stratégies d’adaptation
possibles.

Cette après-midi technique a pour objectif de faire découvrir le biochar et ses
applications en viticulture, une thématique aujourd’hui mise en avant par
plusieurs producteurs. Un premier suivi de parcelle viticole amendée avec du
biochar est en cours, dans le cadre du GIEE Vignes vivantes afin d’en observer les
effets sur le sol et le fonctionnement de la vigne.
L’après-midi sera l’occasion de mieux comprendre les intérêts agronomiques du
biochar et de voir concrètement comment en fabriquer soi-même, grâce à une
démonstration du four low-tech Kon-Tiki, complétée par des retours
d’expériences et des temps d’échanges entre producteurs.

Présentation et contexte – Mycorhizes, de quoi parle-t-on ?
Analyses de sols vis à vis des mycorhizes
Quel inoculum choisir ?
Retours sur les essais 24 – 25
Marchés Bio – généralités

Rencontre régionale « La mutualisation en maraîchage : de la production à la commercialisation » organisée le 15/12/25 par le GAB du Tarn et la Chambre d’Agriculture du Tarn, à Albi (81). Cette journée a été financée par la Région Occitanie et les Agences de l’Eau Adour Garonne et Rhône Méditerranée Corse, dans le cadre d’une action pour le développement de la rentabilité des fermes maraîchères biologiques.

Programme :

• Retour d’expérience partage d’outils par la CUMA maraichage 81, copropriété de matériel, entraide et banque de travail, travailler à plusieurs (quelles pratiques, quels pièges à éviter et quelles conditions de réussite ?)
• Retours d’expériences sur les groupements d’achats
• Logistique et commercialisation en commun (restauration collective, magasin de producteurs, …), réglementation par rapport à la vente

3 autres rencontres ont été proposées et les CR sont à retrouver sur le Centre de ressources Bio Occitanie : « Prendre soin de soi pour mieux cultiver en maraîchage : Quelles solutions pour son bien-être et son ergonomie au travail ? » , “Avoir une bonne organisation du travail en maraîchage diversifié” et “Réussir sa commercialisation quand on s’installe en maraichage biologique”.

Rencontre régionale « Réussir sa commercialisation quand on s’installe en maraîchage bio » organisée le 25/11/25 par le GAB du Tarn, Bio Ariège-Garonne et le Bio Civam de l’Aude à Montolieu (11). Cette journée a été financée par la Région Occitanie et les Agences de l’Eau Adour Garonne et Rhône Méditerranée Corse, dans le cadre d’une action pour le développement de la rentabilité des fermes maraîchères biologiques.

Programme :

• Définir sa stratégie commerciale
• Choisir ses modes de commercialisation
• Visites du distributeur de légume de Montolieu et de la ferme d’Emilie Pautou
• Comment développer ses ventes en se démarquant et en valorisant ses produits ? Comment fidéliser ses clients ?
• Bien s’organiser sur sa commercialisation
• Mesurer son temps de travail et le valoriser, calculer ses prix de revient pour retravailler sa stratégie d’entreprise
• Connaître et respecter la réglementation

3 autres rencontres ont été proposées et les CR sont à retrouver sur le Centre de ressources Bio Occitanie : « Prendre soin de soi pour mieux cultiver en maraîchage : Quelles solutions pour son bien-être et son ergonomie au travail ? » , “Avoir une bonne organisation du travail en maraîchage diversifié” et “La mutualisation en maraichage : de la production à la commercialisation”.