L’abattoir Plume du Causse à Gramat, sur la Zone artisanale du Périé, est une SCIC avec une partie en SARL
comptant une vingtaine d’apporteurs. En fonctionnement depuis 2 ans.

Résultats d’enquête auprès des magasins spécialisés du Lot et département limitrophes.

Conseils et carnets d’adresse : épiceries, magasins spécialisés, Amap, transfo…