Isabelle et Daniel de Borniol, sont maraîchers bio dans l’Aude à Ribaute depuis 1990.

Dans le cadre du projet Bioviandes Massif Central, coordonné par le pôle AB Massif Central, Bio 46 a réalise des enquêtes en élevages biologiques valorisant au maximum les ressources en herbe pour élever et engraisser les animaux. Nous avons collecté des informations d’ordre techniques, sociales, environnementales et économiques afin de fournir un portrait de ferme bio complet.

Un polyélevage en transition vers le bovin viande et adapté aux ressources du Causse.

Un élevage bovin lait bio en route vers un maximum d’autonomie alimentaire.