Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie
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Résumé
2020 - Du bio local au menu? Quelques astuces pour réussir cette folle aventure (APABA - Les Bios de L'Aveyron)
Voici les astuces pour introduire des produits de qualité dans les assiettes
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Résumé
2020 - Les menus bas carbone et durable étape par étape (APABA - Les Bios de L'Aveyron)
Ce document à destination des cuisiniers et gestionnaires de restauration collective propose une approche « climat » et « bas carbone » pour l’intégration du bio et des menus végétariens à la cantine: coût carbone de l’agriculture, explications nutritionnelles, fiches techniques et recettes…
Avec la participation de :
Avec le soutien financier de :
Pour aller plus loin :
- Le Mag’de la Bio en Occitanie :
- Magazine d’information destiné aux agriculteurs bio et à ceux qui s’intéressent à ce mode de production. Chaque trimestre, retrouvez les comptes rendus d’expérimentation, les actualités réglementaires, les données de marchés, des témoignages d’acteurs des filières bio, données chiffrées…. toute l’information sur les productions bio, si dynamiques dans la région !
- FNAB : La Fédération Nationale de l’Agriculture Bio
- IBO : Interprofession Bio d’Occitanie
- Chambre Régionale d’Occitanie :
- La Biobase : Centre National de Ressources en Agriculture Biologique
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