Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie
Bio Occitanie : la Bio, un engagement qui fait du bien !
Retrouvez les ressources et les compétences pour vous accompagner dans cette belle aventure !
Les Gabs et Civam Bio membres du Réseau Bio Occitanie sont heureux de vous accueillir dans leur centre de ressources. Pour naviguer dans cet espace, il vous suffit de rechercher un mot clé ou d’utiliser les filtres des différentes catégories d’indexation (filières, éditeurs…); les deux pouvant se combiner. Penser à les effacer pour une nouvelle recherche.
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En route vers l'ABC (Agriculture Biologique de Conservation)...
Le groupe des Bios du Gers connait un nouveau souffle depuis 2021 avec le renouvellement de ses membres suite à plusieurs départ à la retraite des pionniers. Le nouveau groupe est bien équilibré avec des nouveaux installés, des nouveaux bios et des agriculteurs ayant un recul de plus de 20 ans en AB (4 pionniers). Parmi les nouveaux bios, certains ont une solide expérience sur les couverts végétaux ou les biostimulants en agriculture conventionnelle qui intéresse les autres tandis que les anciens bios peuvent partager des itinéraires éprouvés en AB. Les contextes pédoclimatiques du groupe sont variés (plaines boulbènes irriguée, coteaux argilo-calcaires en sec, parfois sur une même exploitation). Si les solutions apportées sont différentes, tous ont un objectif commun: améliorer la fertilité de leur sol avec des systèmes bas intrants, et ce notamment par la mise en place de pratiques dites de l'A.B.C. Les agriculteurs s'intéressent notamment aux techniques sans labour (TCS), couverture maximale des sols, amélioration de la fertilité des sols et de la diversité cultivée. Le principal enjeu est notamment a mise en place de références sur la gestion mécanique des couverts végétaux en AB sans labour et sur les rotations en systèmes bas intrants.
Découpe et cuisson : des leviers pour introduire des cuisses de jeunes bovins bio en restauration collective
En 2022, l’organisation par le Biocivam 11 de 3 journées techniques a permis aux chefs cuisiniers d’acquérir les compétences nécessaires pour désosser et découper une cuisse entière de jeune bovin bio en 1h30 : la viande piécée est saisie à la plancha en direct au moment du service. Il s’agit de la méthode la plus courante de préparation des viandes.- Fiche PIB 1- Définition et principes de l'AB
- Fiche PIB 2 - Règlementation de l'AB
- Fiche PIB 3 - Principes de Certification et de Contrôle annuel de l'AB
- Fiche PIB 4 - Éléments essentiels de la Conversion en AB
- Fiche PIB 5 - Démarches administratives pour la Conversion à l'AB
- Fiche PIB 6 - Semences et plant
- Demander un devis auprès des OC - Organismes Certificateurs
- Se notifier auprès de l'Agence Bio
- S'engager auprès d'un OC - Organisme Certificateur
- Une démarche volontaire des agriculteurs
- S’astreindre à une obligation de moyens par le respect du cahier des charges
- Règlement (UE) 2018/848 qui fixe les règles générales pour la production biologique, l’étiquetage, les contrôles et les échanges avec les pays tiers pour l’ensemble des pays européens,
- Des règlements secondaires fondés sur le règlement européen précédent.
Définition
C’est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, la préservation des ressources naturelles, l’application de normes élevées en matière de bien‐être animal et une méthode de production respectant la préférence des consommateurs à l’égard des produits obtenus. Règlement (UE) 2018/848. L’agriculture biologique est un mode de production agricole qui n’utilise pas de produits chimiques de synthèse ”Principes
Les plantes doivent être essentiellement nourries par l’écosystème du sol. La production végétale biologique implique le recours à des pratiques culturales variées et une utilisation limitée d’engrais et d’amendements. La production animale est liée au sol, les effluents d’élevage étant utilisés comme engrais pour la production végétale.tellement contraignantes (sécheresse + température) que le couvert n’est pas reparti.
ont émergé un peu partout en Aveyron en réponse à la fermeture de certains débouchés de
commercialisation ou à la suite des enseignements tirés par la crise. L'enjeu est simple : diversifier
ses circuits de commercialisation en proposant les produits de la ferme accessibles à n'importe
quel instant. Cette fiche a été réalisée dans le cadre du projet SATRO - Vulnérabilités agricoles et résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux post Covid 19 en Occitanie (2021-2022) Réseau Bio Occitanie et la FRCivam ont porté le projet SAT RO pour étudier et analyser les vulnérabilités agricoles et les résiliences des Systèmes Alimentaires Territoriaux qui se sont exprimées lors et après la crise COVID, en Occitanie, par. Ce projet s’inscrit dans une approche plus globale et transverse soutenue par la fondation Daniel et Nina Carasso autour de 5 projets (Cf. synthèse Carnet Carasso) :
- Projet SAT RO Covid : Système alimentaire territorial de la région Occitane. Vulnérabilités et adaptations des agriculteurs pendant la crise sanitaire de la COVID-19, porté par Bio Occitanie et la FRCIVAM
- Projet SOLACI. Solidarités alimentaires citoyennes, porté par l’UMR Moisa-Cirad
- Projet RESICO : Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise de la covid-19, porté par l’UMR Innovation (INRAE Montpellier)
- Projet Let’s Food : Milieu étudiant et alimentation. Quels enjeux, quelles solutions, quelle résilience ? Recensement d’initiatives et préconisations, porté par Let’s Food et le RESES (Réseau étudiant pour société écologique et solidaire)
- Projet RESOLIS : Les collectivités territoriales et la Résilience alimentaire : Actions publiques et publics en actions, porté par RESOLIS
Pour aller plus loin :
- Le Mag’de la Bio en Occitanie :
- Magazine d’information destiné aux agriculteurs bio et à ceux qui s’intéressent à ce mode de production. Chaque trimestre, retrouvez les comptes rendus d’expérimentation, les actualités réglementaires, les données de marchés, des témoignages d’acteurs des filières bio, données chiffrées…. toute l’information sur les productions bio, si dynamiques dans la région !
- FNAB : La Fédération Nationale de l’Agriculture Bio
- IBO : Interprofession Bio d’Occitanie
- Chambre Régionale d’Occitanie :
- La Biobase : Centre National de Ressources en Agriculture Biologique