Présentation à AlterAgro (colloque organisé par le GAB 65) en 2016. La présentation fait un retour sur les enseignements tirés des différents essais menés sur les associations céréales-protéagineux.

Poster présenté au séminaire du COMIFER-GEMAS de 2015: il présente les résultats de 5 ans d’essais sur la fertilisation. Les résultats montrent l’effet de la fertilisation sur la nutrition du blé tendre et la rentabilité économique de différents effluents

Synthèse sur une étude de la qualité technologiques des farines en AB qui a abouti a une adaptation de la méthode BIPEA. L’étude s’est également focalisé sur le risque sanitaire lié aux mycotoxines du blé du champs à l’assiette.

PRINCIPAUX OBJECTIFS DE LA FERME :

• Améliorer le potentiel agronomique des sols par la plante dans un système sans intrant
• Diminuer les consommations énergétique de la ferme
• Assurer un revenu dans un système AB sans intrants

PRINCIPAUX OBJECTIFS DE LA FERME :
*Respect du vivant, de l’eau, du sol.
*Assurer un bon revenu via un système très bas intrants plus cohérent et durable.
*Se dégager du temps pour gérer le stockage et la valorisation des productions en déléguant les travaux des terres à une ETA
locale.

Mes objectifs sont de maintenir mon système à un bas niveau d’intrant, sans fertilisation ni élevage et de tendre le plus possible vers un système de culture conduit en agriculture biologique de conservation. Aujourd’hui à l’échelle du système, cela se traduit par une couverture maximale des sols par les espèces et engrais verts les plus judicieux et un travail superficiel des sols. Le fait de mettre en place ce type de système bas intrant permet également de réduire le développement des adventices estivales dans mes parcelles.

Fiche expérience sur l’association du Moulin de Pomaïrol.

•  Origine et objectifs du projet
• Une micro-filière en construction
• Une mutualisation de l’outil de transformation
• Freins et leviers d’une filière
• Pourquoi une mouture sur meules de pierre ?
• Témoignages

Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales

Les circuits courts alimentaires ne sont pas nouveaux en France mais sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Définis officiellement en 2009 comme des modes de vente mobilisant, au plus, un intermédiaire entre producteur et consommateur – quelle que soit la distance géographique -, ils restent surtout pensés pour les fruits et légumes. Leur renouveau, pourtant, concerne aussi les produits
transformés et le secteur des grandes cultures s’inscrit aujourd’hui dans ce mouvement. Longtemps structuré autour des filières longues, des procédés industriels et de l’agriculture intensive, ce secteur s’enrichit en effet de nouvelles filières de proximité, ancrées dans les territoires, valorisant la biodiversité et l’agroécologie: d’un côté, ces filières rapprochent producteurs, transformateurs et consommateurs d’un même territoire, d’une même région ; de l’autre, les produits qui en sont issus sont également souvent commercialisés en circuits courts dans d’autres territoires mais leur origine et leurs fabricants sont dans ce cas bien identifiés par les consommateurs.

Dans un contexte de demande croissante des consommateurs pour des produits transformés “naturels” et locaux d’une part
et face au soutien des pouvoirs publics pour des investissements de transformation à la ferme et pour les Projets Alimentaires
Territoriaux d’autre part, la transformation des céréales et leur valorisation en circuits courts représente une opportunité majeure
pour les agriculteurs et les artisans.

Ce document a pour but de montrer les principaux points à prendre en compte pour la mise en œuvre d’un atelier de mouture dans une ferme pratiquant l’agriculture biologique.

De plus en plus d’agriculteurs se demandent comment mieux valoriser leurs céréales et se posent la question de la transformation à la ferme. De plus en plus d’artisans souhaitent relocaliser leurs approvisionnements et travailler en direct avec des agriculteurs
producteurs de céréales. La demande en pâtes artisanales bio est aussi en croissance. Ce document a pour objectif de donner quelques éléments clefs pour la conception et la mise en place d’un atelier de transformation et de conditionnement de pâtes à petite échelle.

Retour sur la visite d’un atelier de production de pâtes à la ferme (Ariège).