Association Moulin de Pomairol : De la farine bio avec des blés locaux pour des boulangers engagés

Fiche expérience sur l’association du Moulin de Pomaïrol.

  •  Origine et objectifs du projet
  • Une micro-filière en construction
  • Une mutualisation de l’outil de transformation
  • Freins et leviers d’une filière
  • Pourquoi une mouture sur meules de pierre ?
  • Témoignages
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