Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie

Comment faire pour que les cantines scolaires puissent proposer des produits locaux et bio à nos enfants ? Quel a été le cheminement mené avec les maraîchers en étroite collaboration avec la restauration collective du Pays de l’Or Agglomération ? Dans ce 4ème épisode, Marine Tiollier du GAEC Les Canotiers à Lansargues revient sur la naissance et l’accompagnement du CIVAM BIO 34 dans cette aventure, pour que les enfants puissent manger les légumes bio et locaux qu’elle produit.

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici à Fenouillet en Haute-Garonne.

Voici les astuces pour introduire des produits de qualité dans les assiettes

Ce document à destination des cuisiniers et gestionnaires de restauration collective propose une approche « climat » et « bas carbone » pour l’intégration du bio et des menus végétariens à la cantine: coût carbone de l’agriculture, explications nutritionnelles, fiches techniques et recettes…

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici à l’EHPAD Paul Ané à Seix en Ariège

Présentation du projet « OBJECTIF Bio & Local en restauration collective »

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici l’association CASTA en Ariège.

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici au Relai Montagnard dans la vallée du Biros (09).

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici à Aucamville (31).

Fiche retour d’expérience d’un établissement de restauration collective accompagné par Bio Ariège-Garonne pour introduire plus de produits bio locaux dans les menus, ici à Las Parets, PAMIERS(09)