Centre de Ressources Documentaires Bio Occitanie

Les épiceries et supermarchés coopératifs : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur Loco’Minges

Le Guide « Vers une alimentation durable, locale et solidaire dans les territoires – Relevé d’initiatives de commercialisation et d’accessibilité alimentaire en circuits-courts initiées pendant la crise sanitaire et perspectives. » a été réalisé par le collectif Nourrir la Ville.

Ce guide brosse un portrait et un bilan d’initiatives autour des circuits-courts de proximité et montre les liens créés avec les initiatives de solidarité alimentaire lors de la crise sanitaire de 2020. Sous forme de fiches, il illustre des initiatives mises en place en région Occitanie en mettant en avant les freins, leviers, atouts et faiblesses pour les systèmes alimentaires locaux. Enfin, il présente les moyens d’action pour un acteur public afin de proposer, développer, soutenir ou pérenniser ces initiatives alimentaires sur son territoire.

Les groupements d’achats citoyens : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur Les Cabas de l’association Caracole à Ramonville-Saint-Agne (31).

Les magasins de producteurs : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur la Ferme Attitude à Toulouse (31) et le projet MAG’PRO.

Les drives paysans : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur les Halles fermières (09) et le drive de Lagraulet (32).

Les marchés de plein vent : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur le marché « pas touche » à Ramonville-Saint-Agne (31).

Les points de vente à la ferme : comment ça marche, différences entre magasin ou marché à la ferme, avantages, inconvénients.

Les paniers à emporter : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur l’AMAP de la Muscadelle, les paniers de la ferme du Champ Boule et les paniers solidaires Cocagne.

Fiche pratique sur les distributeurs automatiques de produits fermiers : comment ça marche, avantages, inconvénients, zoom sur les casiers réfrigérés de la ferme et fromagerie des Cabrioles à Toulouse (31).

Rapport d’essais expérimentaux mis en place sur le département du Lot sur la « Mouche de la carotte » : la Psila Rosae.

Analyse et solutions proposées.

Bilan de campagne proposé aux maraîchers permettant de prendre du recul sur les difficultés de productions de l’année 2023. Ressortent alors un grand nombres de solutions techniques proposées directement par les agriculteurs et éprouvées sur le territoire lotois. On y retrouve un point sur le climat et ses conséquences, l’état de la pression des pathogènes et des ravageurs, et les solutions qui en découlent, ainsi qu’une analyse du marché.

Livret 16 pages rédigé par l’équipe salariée du GAB du Tarn à partir d’un travail biblio et d’enquêtes dans les fermes en maraîchage biologique du Tarn et d’ailleurs.

• en version web (5 MO) téléchargeable ici
• en version haute définition (22 MO) téléchargeable via le lien vers le wiki du GAB du Tarn

Livret 12 pages rédigé par l’équipe salariée du GAB du Tarn à partir d’un travail biblio et d’enquêtes dans les fermes en maraîchage biologique du Tarn.

• en version web (3 MO) téléchargeable ici
• en version haute définition (20 MO) téléchargeable via le lien vers le wiki du GAB du Tarn

Livret 12 pages rédigé par l’équipe salariée du GAB du Tarn à partir d’un travail biblio et d’enquêtes dans les fermes en maraîchage biologique du Tarn.

• en version web (3 MO) téléchargeable ici
• en version haute définition (19 MO) téléchargeable via le lien vers le wiki du GAB du Tarn

Livret 12 pages rédigé par l’équipe salariée du GAB du Tarn à partir d’un travail biblio, d’enquêtes dans les fermes en maraîchage biologique du Tarn, et de calculs pour faciliter le dimensionnement et l’estimation du prix de revient de différents modes de stockage (dont notamment chambres froides et chambres tempérées avec différents systèmes constructifs).

• en version web (3 MO) téléchargeable ici
• en version haute définition (9 MO) téléchargeable via le lien vers le wiki du GAB du Tarn