Cette fiche s’adresse à tous les producteurs, céréaliers, éleveurs, vignerons souhaitant se diversifier en légumes de plein champ bio. Elle comporte trois exemples de fermes diversifiées, avec une description de leur système de production et de commercialisation et une mise en avant de leurs atouts et points de vigilances, à prendre en compte dans la mise en œuvre d’un atelier de légumes plein champ. Ces exemples peuvent alimenter des
réflexions de diversification pour des fermes en fonctionnement mais également des projets d’installations.